HPLC柱后衍生法测定黄曲霉毒素

黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物。黄曲霉毒素的急性毒性*，可引起急性肝炎。它还有明显的慢性毒性与致癌性，持续摄入可引起肝肿大，并发生肝硬化和癌变。世界卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物，许多科学家甚至认为，黄曲霉毒素是目前已知的致癌性zui强的生物代谢产物。
 

黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、C1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些毒素的代谢产物M1和M2。HPLC柱后衍生法测定黄曲霉毒素，是目前国内应用范围zui广，检测结果zui可靠的检测方法之一。一般使用柱后衍生仪及灵敏度和选择性较好的荧光检测器。但由于黄曲霉毒素的荧光强度会受溶剂影响，在反相色谱中，B1和G1两种异构体荧光强度很弱，需进行衍生化，提高其荧光强度，灵敏度才能满足一般食品法规的*。柱后衍生法zui大的特点是在一次检测过程中，能够在同一荧光发射波长下同时检测4 (6)种黄曲霉毒素。
 

目前包括药典在内的多个标准，支持HPLC柱后衍生法。

1. 新版药典中《药材及制剂中的黄曲霉毒素检测》

2. GB/T 18979-2003 《食品中黄曲霉毒素的测定-免疫亲和层净化液相色谱法和荧光光度法

3. SNT 1736-2006 《进出口蜂蜜中黄曲霉毒素的检验方法 液相色谱法》